Lada Hitam Bubuk (Black Pepper Powder)
Lada hitam merupakan tanaman rempah-rempah yang memiliki peran dalam meningkatkan perekonomian negara. Tanaman lada memiliki prospek yang sangat baik untuk dikembangkan. Lada memiliki banyak manfaat antara lain sebagai bumbu masak, bahan ramuan jamu tradisional, obat-obatan, dan sebagai campuran minyak wangi. Selain memiliki banyak manfaat, lada juga mudah dipasarkan baik dalam maupun luar negeri.
Multi Sari Pangan, PT memproduksi lada hitam bubuk dengan kualitas dan spesifikasi yang dapat disesuaikan dengan permintaan pelanggan. Perusahaan melayani pemesanan lokal maupun ekspor, dengan berat kemasan yang bervariasi mulai dari 5 kg hingga 50 kg yang dapat disesuaikan dengan pemesanan.
Sejarah Lada Hitam
Budidaya tanaman Lada sudah ada sejak lama di Indonesia, dan mulai berkembang pada abad ke-15. Pada abad ke 16, keramaian perdagangan lada di nusantara meningkat. Sejak saat itu, lada menjadi rempah yang banyak dicari.
Bahkan pada abad ke-17, mulai banyak negara yang menginginkan lada Indonesia. Hal tersebut menimbulkan pertentangan antara pedagang Barat dan penguasa setempat. Pada abad ke-17, Indonesia menghasilkan sekitar 39.000 ton lada. Sejak saat itu, Indonesia dianggap sebagai salah satu negara penghasil lada utama di dunia.
Spesifikasi & Kualifikasi
Lada Hitam Multi Sari Pangan
Produk lada hitam diproduksi Multi Sari Pangan sesuai dengan Standar Nasional Indonesia, mulai dari penampakan, rasa dan aroma, kadar benda asing, kadar uji analisis kimia sampai proses penyimpanan produk. Produk lada hitam bubuk harus sesuai dengan dengan SNI 0005-2013 tentang Lada Hitam.
Multi Sari Pangan memproduksi Lada Hitam Bubuk atau Black Pepper Powder dengan spesifikasi dan kualifikasi yang dapat disesuaikan dengan permintaan pelanggan. Salah satu dari spesifikasi dengan kualitas terbaik yang kami produksi adalah sebagai berikut:
Spesifikasi Lada Hitam Bubuk
Lada Hitam Bubuk (Black Pepper Powder) memiliki ciri fisik bubuk kering bersih dengan kehalusan homogen. Warna khas pada lada hitam adalah kehitaman, dan jika dijadikan bubuk ada yang berwarna kehitaman atau hitam keabuan. Aroma dan rasa yang dimiliki lada hitam sangat pedas yang khas dan kuat, yang dapat memberikan dimensi baru dalam rasa pada berbagai masakan.
Kualifikasi Lada Hitam Bubuk
Lada hitam dengan kualitas yang baik ditentukan dari pengujian analisis kimia yang sesuai dengan SNI 0005-2013 tentang Lada Hitam, yaitu :
- Kadar air maks. 13%
- Kadar abu maks. 7%
- Abu tak larut asam maks. 1%
- Cemaran logam Pb maks. 10%
- Cemaran Loga Cu maks. 30%
- Cemaran ALT maks. 10³ CFU/g
- Aflatoksin mak. 20 mg/kg
- Bahan asing (serangga) tidak boleh ada.
Kenapa harus Produk Lada dari Multi Sari Pangan
Multi Sari Pangan memproduksi Lada Hitam Bubuk (Black Pepper Powder) yang memiliki kualitas 100% murni. Lada putih utuh dapat bertahan selama beberapa tahun karena tidak memiliki tanggal kadaluwarsa. Namun perlu diperhatikan kembali bagaimana penyimpanan yang baik pada produk Lada Hitam. Lada hitam harus disimpan dalam kemasan kedap udara dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Multi Sari Pangan memproduksi dan mensupply Lada Hitam Bubuk (Black Pepper Powder) dengan spesifikasi dan kualifikasi yang disesuaikan dengan permintaan pelanggan, dengan berat bervariasi mulai dari kemasan 5 kg hingga 50 kg.
Proses Produksi Lada Hitam
Lada hitam berasal dari buah lada yang belum matang sempurna dan ditandai dengan warna buah yang masih kehijauan. Buah lada yang masih berwarna hijau merupakan buah lada yang belum matang sempurna atau cukup usia.
Proses produksi di Multi Sari Pangan mengikuti beberapa tahapan proses dan kualitas guna mendapatkan produk yang berkualitas sesuai dengan standar mutu, pelanggan dan pasar.
1. Pemanenan
Proses produksi lada hitam dimulai dari pemanenan biji lada yang belum matang. Tanaman lada dipanen saat buahnya belum matang sempurna dan berwarna hijau. Buah lada kemudian dipetik dari tanaman.
2. Pemisahan
Setelah dipanen, buah lada dipisahkan dari tangkai atau rantingnya. Proses ini dapat dilakukan secara manual atau menggunakan mesin pemisah.
3. Pengeringan
Biji lada yang telah dipisahkan kemudian dikeringkan untuk mengurangi kadar airnya. Proses pengeringan ini biasanya dilakukan dibawah sinar matahari atau menggunakan mesin pengering khusus.
4. Penggilingan
Setelah dikeringkan, biji lada hitam yang keras kemudian digiling menjadi bubuk menggunakan mesin penggiling. Proses penggilingan ini menghasilkan bubuk halus berwarna hitam yang merupakan lada hitam bubuk.
5. Pengayakan
Bubuk lada hitam kemudian disaring atau diayak untuk memastikan bahwa ukurannya seragam dan tidak adanya gumpalan yang terbentuk selama proses penggilingan.
6. Pengemasan
Setelah bubuk lada hitam dibuat, langkah terakhir adalah memasukkannya ke dalam kemasan yang sesuai. Biasanya bubuk lada hitam dikemas dalam kemasan kertas atau plastik yang kedap udara untuk menjaga kualitasnya.
Tentang Kami
Multi Sari Pangan, PT merupakan perusahaan yang bergerak dalam menyediakan bahan baku untuk industri makanan dan minuman untuk kebutuhan dalam negeri maupun luar negeri. Produk dari Multi Sari Pangan itu sendiri organik 100% murni karena perusahaan menyupply langsung dari petani. Perusahaan melayani pemesanan lokal maupun ekspor, serta pengiriman dengan jaminan kemasan sesuai dengan standar atau aturan yang berlaku.
Kami telah berpengalaman dalam memproduksi dan mensupply produk-produk industri makanan. Layanan pelanggan yang baik, pemberian harga terjangkau untuk kualitas yang terbaik, serta pengiriman yang cepat untuk menjamin proses produksi dengan baik dilokasi pelanggan.
Kami telah bekerja sama dengan berbagai perusahaan dengan berbagai latar industri.