Gula Kelapa nectar atau nectar coconut sugar merupakan salah satu jenis dari bebeberapa bentuk gula kelapa. Beberapa bentuk dari gula kelapa (coconut sugar) misalnya berbentuk butiran yang terdiri dari Gula Kelapa Granul (Granulated coconout sugar), Gula kelapa Kristal (crystallized coconut sugar) dan gula kelapa bubuk (powdered coconut sugar).
Bentuk gula kelapa lainnya adalah bentuk padat yang sering disebut sebagai gula kelapa cetak (blocked coconut sugar). Dan bentuk gula kelapa cair atau liquid coconut sugar).
Gula kelapa cair atau liqud coconut sugar terdiri dari gula kelapa sirup (syrup coconut sugar) dan Gula kelapa Nectar (nectar coconut sugar). Adapun bentuk cairan dari gula kelapa nectar (nectar coconut sugar) lebih kental dibanding gula kelapa sirup (syrup coconut sugar).
Berbagai bentuk gula kelapa (coconut sugar) diatas telah dipasarkan untuk berbagai keperluan industri baik untuk pasar lokal maupun pasar internasional.
Penggunaan gula kelapa dengan berbagai bentuk semakin meningkat dikarenakan berbagai kandungan gizi yang dimiliki oleh gula kelapa serta keunggulannya seperti rendahnya index glikemik yang dimiliki oleh gula kelapa dibanding gula putih atau gula tebu atau gula hasil pemurnian.
Gula kelapa seperti gula kelapa nectar termasuk gula alami yang juga berasal dari nira kelapa yang diproses secara alamiah baik secara 100 persen organik ataupun tidak 100 persen organik.
Perbedaan antara proses organik dan non organik adalah bahwa proses non organik adalah proses pembuatan gula yang tidak sepenuhnya mengikuti aturan orgnik dengan adanya satu atau beberapa proses yang menggunakan proses non organik seperti penggunaan pupuk atau pestisida dalam proses perawatannya.
Proses yang tidak sepenuhnya mengikuti aturan organik ini sering disebut Natural Coconut Sugar (Gula kelapa natural), sedangkan yang sepenuhnya mengikuti aturan organik sering disebut sebagai organik coconut sugar (Gula Kelapa Organik). Gula kelapa organik yang sudah tersertifikasi organik sering disebut sebagai Organic certified coconut sugar( Gula kelapa tersertifikasi organik).
penyadapan gula kelapa dari nira kelapa
Proses Pembuatan Gula Kelapa Nectar (Nectar Coconut Sugar)
Nectar coconut sugar atau gula kelapa nectar merupakan produk pemanis alami yang terbuat dari nira kelapa (coconut sap). Dimana pembuatannya adalah diproses secara alami tanpa mengalami proses pemurnian sehingga disebut juga sebagau unrefined sugar.
Beberapa tahapan proses pembuatan gula kelapa nectar (nectar coconut sugar) adalah sebagai berikut :
1. Penyadapan pohon kelapa ( Tapping the coconut palm trees) : Proses penyadapan diawali dengan penyadapan kuncup bunga pohon kelapa untuk diambil getahnya. Ini dilakukan dengan membuat sayatan kecil di kuncup bunga dan memasang wadah untuk menampung getahnya.
2. Mengumpulkan nira (Collecting the Sap) : Nira yang disebut juga nektar kelapa ini dikumpulkan dalam wadah yang ditempelkan pada kuncup bunga. Getahnya manis alami dan mengandung berbagai nutrisi.
3. Menyaring getah (Filtering the Sap): Setelah dikumpulkan, getah disaring untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Ini memastikan bahwa produk akhir bersih dan murni.
4. Penguapan getah (Evaporating the Sap ): Getah yang disaring kemudian dipindahkan ke panci atau ceret besar yang dangkal untuk penguapan. Getah dipanaskan dengan api kecil, memungkinkan kadar air menguap perlahan. Proses ini membantu memusatkan getah dan mengentalkannya dengan kekentalan yang diinginkan.
5. Pengadukan dan pemantauan (Stirring and monitoring): Selama proses penguapan, getah perlu diaduk terus menerus agar tidak gosong atau menempel pada panci. Suhu juga dipantau untuk memastikan tidak melebihi tingkat tertentu. Jika Kekentalan produk coconut yang diaduk sudah cukup, maka proses pengadukan dan pemanasan dihentikan sehingga mencegah terbentuknya butiran.
Hasil pengadukan yang mengahsilkan cairan kental inilah yang disebut coconut nectar sugar atau gula kelapa nectar dan harus segera didinginkan untuk siap dikemas.
7. Pengemasan: Produk gula kelapa nectar yang kental melibatkan pengemasan ke dalam wadah yang sesuai untuk produk nectar coconut sugar untuk kemudian siap distribusikan atau dipasarkan.
Multi Sari Pangan menggunakan beragam kemasan yang sesuai untuk gula kelapa nectar.
Gula Kelapa Nectar, nectar coconut sugar
Karakteristik dan Spesifikasi Gula Kelapa nectar (nectar coconut sugar)
Gula kelapa nectar memiliki beberapa karakteristik yang membedakannya dari jenis gula lainnya, antara lain:
1. Rasa: Gula kelapa nectar memiliki rasa yang khas, manis dengan sedikit rasa karamel. Rasa ini lebih kompleks dan lebih lembut dibandingkan dengan gula putih biasa.
2.Tekstur: Gula kelapa nectar memiliki tekstur yang lebih kental dan lebih lengket dibandingkan dengan gula putih biasa. Hal ini membuatnya cocok digunakan sebagai pemanis dalam berbagai makanan dan minuman.
3. Warna: Gula kelapa nectar memiliki warna yang lebih gelap dibandingkan dengan gula putih biasa. Warna ini berasal dari kandungan mineral dan antioksidan alami yang terdapat dalam gula kelapa.
4. Kandungan nutrisi: Gula kelapa nectar mengandung beberapa nutrisi penting seperti zat besi, kalsium, dan kalium. Meskipun kandungan nutrisinya tidak sebanyak pada gula kelapa asli, namun gula kelapa nectar masih lebih baik daripada gula putih biasa yang tidak memiliki kandungan nutrisi.
5. Indeks glikemik: Gula kelapa nectar memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan gula putih biasa. Hal ini berarti gula kelapa nectar tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam, sehingga lebih aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
6. Proses produksi: Gula kelapa nectar diproduksi melalui proses pengambilan nira kelapa yang kemudian diolah menjadi gula. Proses ini dilakukan secara alami tanpa menggunakan bahan kimia atau pemutih, sehingga gula kelapa nectar dianggap lebih alami dan organik.
7. Kegunaan: Gula kelapa nectar dapat digunakan sebagai pengganti gula putih dalam berbagai resep makanan dan minuman. Selain itu, gula kelapa nectar juga sering digunakan dalam produk-produk makanan dan minuman organik atau alami.
Nectar Coconut Sugar, Gula kelapa nectar
Kualitas Terbaik dari Gula kelapa nectar (nectar coconut sugar)
Kualitas gula kelapa cair atau Nectar Coconut Sugar dapat bervariasi tergantung pada beberapa faktor, antara lain sumber kelapa, cara pengolahan yang digunakan, dan standar produksi secara keseluruhan, pengemasan dan juga penyimpanannya dan tentu produsen yang mengahsilkan gula kelapa tersebut.
Beberapa Kualitas gula kelapa nectar dapat seperti dibawah ini :
1. Proses Produksi
Proses produksi dilakukan dengan cara higienis dan alami serta diambil dari nira kelapa (coconut sap) dengan melibatkan berbagai tahapan terbaik seperti pemilihan bahan baku berkualitas pengolahan yang tepat hungga menghasilkan nectar coconut sugar dengan kekentalan yang diinginkan serta pengemasan terbaik dan higienis.
2. Bahan Baku yang digunakan
Kualitas gula kelapa nectar juga tergantung pada kualitas bahan baku yang digunakan. Gula kelapa nectar biasanya terbuat dari yang kelapa muda yang segar dan kelapa tua yang segar dan dihasilkan dengan tidak menggunakan berbagai bahan aditif dan terkontaminasi.
3. Warna, Texture dan Rasa dan Aroma Serta kebersihan
Gula kelapa nectar yang berkualitas baik memiliki warna yang cerah dan bersih. Gula kelapa nectar yang berwarna kusam atau mengandung kotoran mungkin menandakan kualitas yang buruk.
Kualitas gula kelapa bentukn nectar atau nectar coconut sugar dapat ditentukan dari warna, tekstur, dan rasanya dan kebersihannya. Gula kelapa berkualitas tinggi biasanya berwarna coklat terang hingga coklat tua, cetah dan bersih, tidak berwarna kusam. Warna kusam dapat mendakan bahwa gula kelapa tidak bersih sehingga kualitasnya tidak baik.
Textur dari Gula kelapa nectar yang berbentuk cairan dengan dengan kekentalan yang lebih kental dibanding gula kelapa syrup. Rasa yang baik dari gula kelapa ini sama pada umumnya dengan semua jenis gula kelapa yaitu memiliki rasa yang kaya dan seperti karamel, dengan sedikit rasa kelapa.
3. Bebas dari bahan aditif, pengawet dan pemanis buatan
Dari Sisi proses semua jenis kelapa dari sisi prosesnya bisa dibedakan dari sisi organik dan non organik. Proses non organik artinya bahwa gula kelapa seperti gula kelapa nectar dihasilkan dengan proses yang tidak sepenuhnya organik dimana satu atau beberapa proses mengangdung zat aditif, pengawet atau pemanis buatan.
Gula kelapa yang diproses secara alamiah tapi ada proses non organik seperti pupuk kimia atau pestisida dalam perawatannya sering disebut juga Natural Coconut sugar, sedangkan yang ada campuran bahan aditif, pengawet dan pemanis buatan sudah tidak murni lagi gula kelapa natural dan tipe ini merupakan Gula kelapa Campuran (Mix coconut sugar).
Sedangkan yang murni organik dan bebas dari pupuk kimiawi dan pestisida, bahan aditif, pengawet, pemanis buatan adalah gula kelapa organik. Kualitas terbaik dari gula kelapa kristal adalah harus bebas Pupuk kimiawi, pestisida, dari aditif, pengawet, atau pemanis buatan dan sepenuhnya sesuai dengan proses organik.
4. Kaya akan Nutrisi, Index Glikemik yang rendah
Seperti umumnya Gula Kelapa, gula kelapa nectar kaya akan Nutrisi vitamin, mineral, dan antioksidan, termasuk potasium, besi, seng, dan kalsium. Dari segi kualitas nutrisinya, gula kelapa umumnya seperti gula kelapa bubuk (powdered Coconut Sugar) merupakan pemanis alami yang lebih sehat daripada gula putih rafinasi
Kualitas terbaik lainnya adalah memiliki index glikemik (GI) yang rendah sehingga kenaikan kadar gula darah lebih lambat dibandingkan dengan gula biasa. Gula kelapa bubuk juga memiliki berbagai keunggulan lainnya seperti ramah lingkungan, bebas alergen dan produk berkelanjutan.
5. Kadar Air yang rendah
Kadar air tidak boleh lebih dari 3%
6. Mudah Larut dalam air / cairan
Gula kelapa nectar harus mudah larut dalam berbagai cairan dan mudah berbaur atau menyatu dengan berbagai resep yang digunakan.
Gula Kelapa Cair produk Multi Sari Pangan
Pembedaan Gula Kelapa Nectar berdasarkan warna dan prosesnya
Gula kelapa nectar atau nectar coconut sugar dapat dibedakan berdasarkan warna dan proses alamiahnya. Berdasarkan warna gula kelapa bentuk gula kelapa cair kental ini dapat terdiri dari Light nectar coconut sugar ( Terang/Muda) dan Dark nectar coconut sugar (Gula kelapa gelap/tua/hitam/coklat gelapa).
Berdasarkan proses alamiahnya terdiri dari gula kelapa berbentuk cair kental ini yang hanya diproses secara alamiah tanpa mengikuti aturan proses organik secara lengkap. Gula kelapa nectarseperti ini disebut sebagai Natural nectar coconut sugar.
Sedangkan yang prosesnya alamiah dan mengikuti aturan organik secara lengkap disebut sebagai Organic nectar coconut sugar , dan bila sudah disertifikasi organik maka gula kelapa model ini juga sering disebut Organic Certified nectar coconut sugar.
Sehingga dari keseluruhan jenis berdasarkan warna dan proses alamiah serta organiknya, gula kelapa nectar atau nectar coconut sugar dapat dikelompokkan sebagai :
- Natural Light Nectar coconut sugar
- Organic light Nectar coconut sugar
- Organic certified light Nectar coconut sugar
- Natural Dark Nectar coconut sugar
- Organic Dark Nectar coconut sugar
- Organic certified Dark Nectar coconut sugar
Hubungi segera Multi Sari Pangan untuk kebutuhan Gula Kelapa Nectar (nectar Coconut sugar)
Gula Kelapa nectar atau nectar coconut sugar merupakan salah satu dari jenis coconut sugar yang Multi Sari Pangan dapat sediakan untuk kebutuhan perusahaan anda. Kami mensupply permintaan untuk kebutuhan ekspor ataupun dalam negeri.
Tersedia beragam varian kemasan yang Multi Sari Pangan gunakan sebagai kemasan terbaik untuk mengemas semua produk gula semut cair yang kami produksi dan supply. Kemasan ini baik ukuran, model, design, dan bahan dan spesifikasi yang digunakan dapat disesuaikan dengan permintaan pelanggan.
Kami menyediakan produk dalam kemasan dengan kapasitas mulai dari berat dari 1 Kg hingga 25 Kg untuk tiap kemasan yang digunakan.
Gula Kelapa nectar atau nectar coconut sugar sebagai bagian dari gula kelapa atau coconut sugar memiliki banyak manfaat untuk kesehatan ataupun manfaat untuk indutry dengan beragam keunggulan yang semuanya telah membuat produk gula kelapa semakin populer penggunaanya diberbagai jenis industri.
Multi Sari Pangan melayani pelanggannya dengan fokus pada kepuasan pelanggan. Kami memiliki layanan konsultasi gratis sebelum dan setelah penjualan, harga yang kompetitif dan pelayanan yang berfokus pada kepuasan tiap pelanggan kami. Kualitas dari setiap produk yang kami pasarkan dapat terjaga kualitasnya hingga ke lokasi perusahaan anda. Berbagai keuntungan dengan menjadi partner kami dapat dilihat disini
Untuk informasi lebih lanjut sehubungan dengan produk gula kelapa silahkan hubungi kami disini atau silahkan langsung Klik “Chat With us” dan berkomunikasilah dengan salah satu team support kami.
