Gula Kelapa Bubuk (Powdered Coconut Sugar), Gula kelapa Tepung Kualitas Terbaik

Salah satu bentuk gula kelapa (coconut sugar) berbentuk butiran yang disedikan dan dipasarkan oleh Multi Sari Pangan adalah Gula Kelapa Bubuk (Powdered Coconut Sugar, Coconut Sugar powder) atau Gula kelapa Tepung menyediakan. Berbagai Varian Gula Kelapa dapat dibedakan berdasarkan bentuk, warna, dan proses yang dilakukan.

Seperti umumnya gula kelapa, Gula Kelapa bubuk juga secara umum diproses dari nira kelapa. Gula kelapa atau coconut sugar sendiri juga dikenal sebagai coconut sap sugar, coconut blossom sugar, coconut flower sugar, coconut sweeteners .

Gula kelapa Kristal atau Crystallized Coconut Sugar merupakan satu jenis gula kelapa dari beberapa bentuk gula kelapa yang diproduksi dan diedarkan untuk berbagai kebutuhan industri.

Dari Sisi bentuk butirannya, gula kelapa atau coconut sap sugar misalnya Coconut Sugar Bubuk/Coconut sugar tepung (Powdered coconut sugar, coconut sugar powder), Gula kelapa kristal (Crystallized coconut sugar, crystalline coconut sugar, Coconut Crystal sugar) dan Gula Kelapa Kelapa Granul (granulated coconut sugar).

Dari bentuk cairan, gula kelapa terdiri dari Gula kelapa syrup (Syrup coconut sugar) dan Gula kelapa nectar (nectar Coconut sugar). Dan yang berbentuk cetakan (padat) biasa disebut Solid Coconut sugar atau blocked coconut sugar. Dari Sisi warna gula kelapa (coconut sugar) disebut sebagai Light Coconut Sugar dan Dark Coconut sugar.

Gula kelapa bentuk bubuk (Powdered coconut sugar) ini merupakan gula kelapa berbentuk bubuk / tepung  yang tampilannya lebih lembut dan lebuh halus dibanding gula kelapa berbentuk butiran lainnya seperti gula kelapa granul atau granulated coconut sugar dan gula kelapa kristal (crystallized coconut sugar)

Semua jenis gula kelapa diatas dapat dibuat melalui proses alami tanpa organik (Natural coconut sugar) maupun dengan proses alami dan organik (organic coconut sugar) baik yang belum tersertifikasi organik maupun sudah tersertifikasi organik (Organic certified coconut sugar).

Gula kelapa bubuk atau Powdered coconut sugar  merupakan satu jenis coconut sugar yang sangat umum digunakan dalam berbagai jenis industri.

Proses Produksi Gula Kelapa Bubuk atau Powdered coconut sugar

Seperti umumnya Gula kelapa, Gula kelapa bubuk atau powdered coconut sugar juga merupakan produk pemanis alami yang berasal dari nira kelapa. Dibawah ini merupakan sekilas tentang bagaimana pembuatan Gula kelapa bubuk atau powdered coconut sugar :

1. Penyadapan pohon kelapa ( Tapping the coconut palm trees) : Proses penyadapan diawali dengan penyadapan kuncup bunga pohon kelapa untuk diambil getahnya. Ini dilakukan dengan membuat sayatan kecil di kuncup bunga dan memasang wadah untuk menampung getahnya.

2. Mengumpulkan nira (Collecting the Sap) : Nira yang disebut juga nektar kelapa ini dikumpulkan dalam wadah yang ditempelkan pada kuncup bunga. Getahnya manis alami dan mengandung berbagai nutrisi.

3. Menyaring getah (Filtering the Sap): Setelah dikumpulkan, getah disaring untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Ini memastikan bahwa produk akhir bersih dan murni.

4. Penguapan getah (Evaporating the Sap ): Getah yang disaring kemudian dipindahkan ke panci atau ceret besar yang dangkal untuk penguapan. Getah dipanaskan dengan api kecil, memungkinkan kadar air menguap perlahan. Proses ini membantu memusatkan getah dan mengentalkannya menjadi konsistensi seperti sirup.

5. Pengadukan dan pemantauan (Stirring and monitoring): Selama proses penguapan, getah perlu diaduk terus menerus agar tidak gosong atau menempel pada panci. Suhu juga dipantau untuk memastikan tidak melebihi tingkat tertentu.

6. Pendinginan (Cooling) & Crystalization : Setelah getah mencapai kekentalan yang diinginkan, getah dikeluarkan dari api dan dibiarkan dingin. Saat mendingin, getah pekat mulai membentuk butiran butiran berbentuk kristal untuk kemudian dan dapat diperhalus untuk mendapatkan granul yang lebih halus dari kristal yang sudah terbentuk.

7. Penggilingan dan pengayakan: Gula kelapa yang didinginkan dan dikristalkan dan sudah berbentuk granul tersebut kemudian digiling menjadi bubuk halus. Bubuk ini kemudian diayak untuk menghilangkan partikel atau kotoran yang lebih besar, menghasilkan tekstur yang halus dan berbutir dan disebut sebagai gula kelapa bubuk (Powdered coconut sugar)

8. Pengemasan: Langkah terakhir melibatkan pengemasan gula kelapa ke dalam wadah yang sesuai untuk distribusi dan penjualan. Berbagai jenis kemasan yang digunakan seperti dijelaskan pada link ini

Penting untuk dicatat bahwa proses produksi dapat sedikit berbeda tergantung pada produsen dan kualitas gula kelapa yang diinginkan. Namun, langkah-langkah umum yang disebutkan di atas memberikan gambaran bagaimana gula kelapa granul diproduksi

Karakteristik dan Spesifikasi Gula Kelapa Bubuk (Gula kelapa Tepung)

Gula Kelapa Bubuk merupakan salah satu jenis pemanis alami yang diambil dari nira kelapa. Hal ini meliputi berbagai proses mulai dari evaporasi atau penguapan serta penggilingan gula kelapa yang berbentuk kasar (Kristal) ataupun granul menjadi gula kelapa yang lebih halus dan lembut berupa bubuk gula kelapa (powdered coconut sugar)

Beberapa spesifikasi dan karakteristik dari Gula Kelapa bubuk (tepung) atau Powdered coconut sugar (Powder coconut sugar) seperti dibawah ini :

1. Natural dan Organik : Gula kelapa bubuk yang terbaik adalah yang diproses dengan cara alami dan memenuhi proses organik secara lengkap. 

2. Appearance (Tampilan): Gula kelapa bubuk memiliki textur yang lebih seragam, lebih lembut dan lebih halus dibanding gula kelapa granul dan gula kelapa kristal. Gula kelapa bubuk ini terhindar dari berbagai bentuk gumpalan

3. Color (Warna) : Adapun warna dari gula kelapa bubuk umumnya adalah berwarna dari coklat yang lebih muda (terang) hingga coklat yang lebih gelap/tua). Hal ini tergantung dari proses karamelisasi selama produksi dan umumnya gula kelapa bubuk memiliki warna yang lebih seragam (konsisten)

4. Taste (Rasa): Gula kelapa bubuk memiliki rasa manis seperti rasa karamel dengan sedikit rasa kelapa.

5. Moisture content (Kadar Air): Kadar air dari gula kelapa bubuk yang terbaik tidak boleh lebih dari 3%, hal ini untuk mencegah terjadinya penggumpalan atau pembekuan dan menjamin lama waktu simpannya bisa tercapai.

6. Particle size (Ukuran Partikel): Ukuran Partikel dari gula kelapa bubuk atau powdered coconut sugar halus dan lembut dan mudah larut dalam air atau cairan dan dapat berbaur atau menyatu dalam berbagai resep.

7. Granulation (bentuk butiran): Selain butiran yang halus dan lembut, texture dari gula kelapa bubuk haruslah seragam, konsisten dan tidak ada partikel-partikel yang besar dan kasar dan terhindar dari berbagai bentuk gumpalan.

8. Rich Mineral Content (Kaya kandungan mineral) : Gula kelapa bubuk seperti pada umumnya gula kelapa mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin, mineral dan lain-lain. Berbagai kandungan nutrisi gula kelapa dapat dilihat disini

9. Low Glycemic Index (Indek glikemik yang rendah) : Memiliki Angka indek glikemik yang rendah.

10. Mudah Larut dalam air (cairan) (Solubility) : Gula kelapa bubuk sangat mudah larut dalam air atau cairan dan berbaur atau menyatu dengan mudah dalam berbagai resep

11. Packaging (kemasan): Gula kelapa bubuk dikemas dalam berbagai jenis kemasan yang tertutup rapat dan dapat diseal untuk mempertahankan kesegaran, warna, bentuk dan kadar ari sehingga tidak terjadi perubahan kualitas secara kimiawi maupun pisika.

12. Shelf life (Waktu Simpan): Waktu Simpan dari gula kelapa bubuk umumnya dari 1-2 tahun dan harus disimpan ditempat yang sejuk dan kering.

13. Vegan dan bebas gluten : Gula kelapa bubuk cocok untuk vegan dan mereka yang mengikuti diet bebas gluten karena berasal dari sumber nabati dan tidak mengandung gluten.

14. Serbaguna (versatile): Gula kelapa bubuk dapat digunakan dalam berbagai cara, termasuk memanggang, memasak, dan mempermanis minuman. Ini dapat digunakan sebagai pengganti gula biasa 1: 1 di sebagian besar resep.

15. Certifications (Sertifikasi): Beberapa dari Gula kelapa bubuk seperti umumnya gula kelapa dapat disertifikasi seperti sertifikat organik, non-gmo atau berbagai sertifikasi yang disyaratakan dalam perdagangan sesuai dengan prinsip keadilan dalam perdagangan serta dalam pemenuhuan spesifikasi yang diinginkan

Kualitas Terbaik dari Gula kelapa Bubuk (Powdered coconut sugar)

Kualitas gula kelapa bubuk atau Powdered Coconut Sugar dapat bervariasi tergantung pada beberapa faktor, antara lain sumber kelapa, cara pengolahan yang digunakan, dan standar produksi secara keseluruhan, pengemasan dan juga penyimpanannya dan tentu produsen yang mengahsilkan gula kelapa tersebut.

Beberapa Kualitas gula kelapa bubuk atau powdered coconut sugar dapat seperti dibawah ini :

1. Proses Produksi

Proses produksi yang baik dan higienis dapat mempengaruhi kualitas gula kelapa kristal. Proses produksi yang baik meliputi pemilihan bahan baku yang berkualitas, pengolahan yang tepat, dan pengemasan yang higienis.

Umumnya, gula kelapa bentuk bubuk berkualitas tinggi dibuat dari kelapa segar dan matang yang ditanam secara organik dan dipanen secara berkelanjutan. Kelapa biasanya dipetik sendiri dan getahnya diekstraksi menggunakan metode tradisional untuk memastikan kualitas dan rasa tertinggi.

Gula diekstraksi dari nira kelapa, yang dikumpulkan dengan cara menyadap kuncup bunga pohon kelapa. Getah tersebut kemudian dipanaskan dan diuapkan untuk menghilangkan kelembapannya, menghasilkan sirup yang kental. Sirup ini selanjutnya didinginkan untuk membentuk gula kelapa bubuk atau powdered Coconut sugar. Proses penggilingan untuk mendapatkan butiran yang halus, lembut dan seragam dilakukan dengan hati-hati untuk menjaga nutrisi alami dan rasa kelapa.

2. Bahan Baku yang digunakan

Kualitas gula kelapa bubuk juga tergantung pada kualitas bahan baku yang digunakan. Gula kelapa bubuk biasanya terbuat dari yang kelapa muda yang segar dan kelapa tua yang segar dan dihasilkan dengan tidak menggunakan berbagai bahan aditif dan terkontaminasi.

3. Warna, Texture dan Rasa dan Aroma Serta kebersihan

Gula kelapa bubuk yang berkualitas baik memiliki warna yang cerah dan bersih. Gula kelapa kristal yang berwarna kusam atau mengandung kotoran mungkin menandakan kualitas yang buruk.

Kualitas gula kelapa yang bubuk atau powder coconut sugar (powdered coconut sugar) dapat ditentukan dari warna, tekstur, dan rasanya dan kebersihannya. Gula kelapa berkualitas tinggi biasanya berwarna coklat terang hingga coklat tua, cetah dan bersih, tidak berwarna kusam. Warna kusam dapat mendakan bahwa gula kelapa tidak bersih sehingga kualitasnya tidak baik.

Textur dari Gula kelapa bubuk yang lebih halus dan lembut serta lebih seragam dibanding Gula kelapa Granul (Granulated Coconut Sugar), Gula kelapa kristal (Crystallized coconut sugar). Rasa yang baik dari gula kelapa bubuk sama pada umumnya dengan semua jenis gula kelapa yaitu memiliki rasa yang kaya dan seperti karamel, dengan sedikit rasa kelapa.

3. Bebas dari bahan aditif, pengawet dan pemanis buatan

Dari Sisi proses semua jenis kelapa dari sisi prosesnya bisa dibedakan dari sisi organik dan non organik. Proses non organik artinya bahwa gula kelapa seperti gula kelapa bubuk (powder coconut sugar) dihasilkan dengan proses yang tidak sepenuhnya organik dimana satu atau beberapa proses mengangdung zat aditif, pengawet atau pemanis buatan.

Gula kelapa yang diproses secara alamiah tapi ada proses non organik seperti pupuk kimia atau pestisida dalam perawatannya sering disebut juga Natural Coconut sugar, sedangkan yang ada campuran bahan aditif, pengawet dan pemanis buatan sudah tidak murni lagi gula kelapa natural dan tipe ini merupakan Gula kelapa Campuran (Mix coconut sugar).

Sedangkan yang murni organik dan bebas dari pupuk kimiawi dan pestisida, bahan aditif, pengawet, pemanis buatan adalah gula kelapa organik. Kualitas terbaik dari gula kelapa bubuk adalah harus bebas Pupuk kimiawi, pestisida, dari aditif, pengawet, atau pemanis buatan dan sepenuhnya sesuai dengan proses organik.

Selain itu, produksi gula kelapa bubuk harus memenuhi standar kontrol kualitas yang ketat untuk memastikan bebas dari kontaminan dan memenuhi peraturan keamanan pangan.

4. Kaya akan Nutrisi, Index Glikemik yang rendah 

Gula Kelapa bubuk atau powdered coconut sugar harus kaya akan Nutrisi vitamin, mineral, dan antioksidan, termasuk potasium, besi, seng, dan kalsium. Dari segi kualitas nutrisinya, gula kelapa umumnya seperti gula kelapa bubuk (powdered Coconut Sugar) merupakan pemanis alami yang lebih sehat daripada gula putih rafinasi

Kualitas terbaik lainnya adalah memiliki index glikemik (GI) yang rendah sehingga kenaikan kadar gula darah lebih lambat dibandingkan dengan gula biasa. Gula kelapa bubuk juga memiliki berbagai keunggulan lainnya seperti ramah lingkungan, bebas alergen dan produk berkelanjutan.

5. Kadar Air yang rendah

Kadar air tidak boleh lebih dari 3%

6. Mudah Larut dalam air / cairan

Gula kelapa bubuk harus mudah larut dalam berbagai cairan dan mudah berbaur atau menyatu dengan berbagai resep yang digunakan.

Pembedaan Gula Kelapa bubuk / tepung (powdered coconut sugar, coconut sugar powder) berdasarkan warna dan prosesnya

Gula kelapa bubuk atau Powder coconut sugar dapat dibedakan berdasarkan warna dan proses alamiahnya. Berdasarkan warna gula kelapa bentuk bubuk ini dapat terdiri dari Light powdered coconut sugar (Gula Kelapa bubuk Terang/Muda) dan Dark powdered coconut sugar (Gula kelapa gelap/tua/hitam/coklat gelapa).

Berdasarkan proses alamiahnya terdiri dari gula kelapa berbentuk bubuk yang hanya diproses secara alamiah tanpa mengikuti aturan proses organik secara lengkap. Gula kelapa bentuk bubuk seperti ini disebut sebagai Natural powdered coconut sugar.

Sedangkan yang prosesnya alamiah dan mengikuti aturan organik secara lengkap disebut sebagai Organic Powdered coconut sugar (Gula kelapa bubuk organik), dan bila sudah disertifikasi organik maka gula kelapa model ini juga sering disebut Organic Certified Powdered coconut sugar (Gula kelapa bubuk bertsertifikasi organik)

Sehingga dari keseluruhan jenis berdasarkan warna dan proses alamiah serta organiknya, gula kelapa berbentuk bubuk (Powdered Coconut Sugar) dapat dikelompokkan sebagai :

1. Natural Light Powdered coconut sugar
2. Organic light Powdered coconut sugar
3. Organic certified light Powdered coconut sugar
4. Natural Dark Powdered coconut sugar
5. Organic Dark Powdered coconut sugar
6. Organic certified Dark Powdered coconut sugar

Pilihan terbaik menggunakan Produk Gula Kelapa bubuk (Powdered Coconut Sugar) dari Multi Sari Pangan

Gula Kelapa bubuk atau Powdered coconut sugar (Powder coconut sugar, Coconut powder sugar) merupakan salah satu dari jenis coconut sugar yang Multi Sari Pangan dapat sediakan untuk kebutuhan perusahaan anda. Kami mensupply permintaan untuk kebutuhan ekspor ataupun dalam negeri.

Tersedia beragam varian kemasan yang Multi Sari Pangan gunakan sebagai kemasan terbaik untuk mengemas semua produk gula semut kelapa yang kami produksi dan supply. Kemasan ini baik ukuran, model, design, dan bahan dan spesifikasi yang digunakan dapat disesuaikan dengan permintaan pelanggan.

Kami menyediakan produk dalam kemasan dengan kapasitas mulai dari  berat dari 1 Kg hingga 25 Kg untuk tiap kemasan yang digunakan.

Gula Kelapa Bubuk (gula kelapa tepung) atau Powdered coconut sugar (Coconut Sugar Powder) sebagai bagian dari gula kelapa atau coconut sugar memiliki banyak manfaat untuk kesehatan ataupun manfaat untuk indutry dengan beragam keunggulan yang semuanya telah membuat produk gula kelapa semakin populer penggunaanya diberbagai jenis industri.

Multi Sari Pangan melayani pelanggannya dengan fokus pada kepuasan pelanggan. Kami memiliki layanan konsultasi gratis sebelum dan setelah penjualan, harga yang kompetitif dan pelayanan yang berfokus pada kepuasan tiap pelanggan kami. Kualitas dari setiap produk yang kami pasarkan dapat terjaga kualitasnya hingga ke lokasi perusahaan anda. Berbagai keuntungan dengan menjadi partner kami dapat dilihat disini

Untuk informasi lebih lanjut sehubungan dengan produk gula kelapa silahkan hubungi kami disini atau silahkan langsung Klik “Chat With us” dan berkomunikasilah dengan salah satu team support kami.