Berbagai Jenis Coconut Sugar atau Jenis Gula Kelapa berdasarkan texture, bentuk, warna dan prosesnya

Ada beragam Jenis Coconut Sugar atau Gula kelapa yang saat ini umum digunakan dalam berbagai industri baik untuk kebutuhan passar lokal ataupun internasional.

Produk Gula kelapa sendiri juga dikenal dengan berbagai nama. Beberapa di antaranya adalah gula kelapa, gula aren, gula bunga kelapa, gula nira kelapa, Pemanis kelapa, Coconut sugar, coconut palm sugar, coco sugar, coconut blossom sugar, coconut sap sugar, coconut sweetener, coconut flower sugar.

Pengelompokan jenis gula kelapa atau jenis coconut sugar ini dibuat berdasarkan bentuk atau tekstur gula kelapa, warna gula kelapa, dan proses organik gula kelapa. Saat ini, gula kelapa atau coconut sugar telah mendapatkan popularitas sebagai alternatif yang lebih sehat dibanding gula putih karena indeks glikemiknya yang lebih rendah.  Produk gula kelapa juga mengandung nutrisi seperti zat besi, seng, kalsium, dan potasium, serta antioksidan.

Proses produksi gula kelapa atau coconut palm sugar melibatkan pengumpulan getah dari kuncup bunga pohon kelapa. Getah ini kemudian dipanaskan untuk menguapkan kandungan airnya dan diproses lebih lanjut untuk menghasilkan Gula Kelapa yang diinginkan.

 

Berbagai Jenis Gula Kelapa atau Jenis Coconut Sugar

Beberapa jenis gula kelapa atau jenis coconut sugar berdasarkan warna, textur , bentuk dan proses organikanya adalah sebagai berikut :

A. Jenis Coconut Sugar atau Jenis Gula kelapa berdasarkan warnanya : 

Gula kelapa biasanya tersedia dalam satu warna yang paling banyak yaitu coklat tua . Warna tersebut merupakan hasil dari proses karamelisasi alami yang terjadi selama produksi gula kelapa. Namun, warna coklat mungkin sedikit berbeda tergantung pada merek dan jenis gula kelapa tertentu.

Biasanya gula kelapa berdasarkan warnanya terdiri dari dua macam seperti di bawah ini :

1. Gula kelapa muda (coklat muda / Light Coconut sugar. Gula kelapa muda atau Light Coconut Sugar terbuat dari getah pohon kelapa yang lebih muda dan memiliki warna yang lebih terang dan rasa yang lebih lembut. Gula kelapa ini juga dikenal sebagai “Blonde Cononut sugar”
2. Gula Kelapa Hitam (coklat tua) / Dark Coconut Sugar. Gula kelapa hitam (coklat tua) atau Dark Coconut Sugar terbuat dari getah pohon kelapa yang lebih tua dan memiliki warna lebih gelap dan rasa seperti karamel yang lebih kuat

B. Jenis Coconut sugar atau jenis Gula Kelapa berdasarkan tekstur, tampilan, bentuk

Gula kelapa dapat dibuat dengan beberapa tekstur, tampilan atau bentuk. Berbagai bentuk gula kelapa ini menawarkan keserbagunaan dalam berbagai resep masakan dan pembuatan kue, memungkinkan individu untuk memilih bentuk yang paling sesuai dengan kebutuhan mereka.

Berdasarkan bentuknya, gula kelapa dibedakan menjadi beberapa macam seperti di bawah ini :

1. Gula Kelapa Granulasi/Granulated Coconut Sugar:  Granulated coconut sugar merupakan bentuk gula kelapa atau coco sugar yang paling umum, yang tekstur dan penampilannya menyerupai gula pasir biasa. Dibuat dengan cara menguapkan getah bunga kelapa kemudian mengkristalkannya dan digiling menajdi bubuk halus.

Granulated coconut sugar memiliki tekstur yang mirip dengan gula pasir biasa dan dapat digunakan sebagai pengganti langsung dalam resep yang membutuhkan gula putih atau gula merah. Gula kelapa granulasi atau granulated coconut sugar ini sering digunakan dalam pembuatan kue, berbagai jenis makanan, dan minuman manis. Gula kelapa granualted ini kadang juga disebut Gula Kelapa Biasa atau Regular Coconut sugar

2. Gula kelapa kristal / Crystallized coconut sugar : Crystallized coconut sugar dibuat dengan membiarkan gula kelapa mendingin dan mengeras menjadi kristal padat sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kasar dibandingkan dengan Granulated Coconut Sugar. Banyak digunakan sebagai taburan atau ditaburkan pada makanan penutup untuk menambah rasa manis dan kerenyahan. Gula kelapa Kristal atau Crystallized coconut sugar juga biasa digunakan sebagai pemanis alami pada permen dan permen.

3. Gula Kelapa Bubuk /Powdered Coconut Sugar:  Gula kelapa atau coconut palm sugar yang telah digiling halus dan mengahsilkan bentuk bubuk sehingga disebut Powdered Coconut Sugar. Gula kelapa bubuk atau Powdered Coconut Sugar sering digunakan dalam pembuatan kue dan dapat dengan mudah larut dalam cairan.

4. Gula kelapa mentah / Raw Coconut Sugar : Raw coconut sugar terbuat dari getah pohon kelapa yang dipanaskan dengan suhu lebih rendah dan diproses secara minimal. Prose ini menghasilkan produk yang lebih alami dan tidak dimurnikan, dengan warna yang lebih terang dan rasa yang lebih lembut dibandingkan gula kelapa biasa (regular coconut sugar) atau granulated coconut sugar

5. Gula Kelapa Balok/Cetak (Coconut Sugar Blocks): Di beberapa daerah, gula kelapa coconut sweeteners dijual dalam bentuk balok atau cetak yang berbentuk padat. Coconut Sugar Blocks ini dibuat dengan menuangkan getah ke dalam cetakan dan membiarkannya mengeras. Produk ini juga bisa diparut untuk digunakan sebagai pemanis.

6. Sirup Gula Kelapa / Coconut Sugar Syrup : Coconut Sugar Syrup adalah bentuk cair dari gula kelapa atau gula nira kelapa, yang dibuat dengan merebus gula kelapa dengan air hingga membentuk konsistensi seperti sirup kental. Coconut Sugar Syrup  Coconut Sugar Syrup biasa digunakan sebagai pemanis dalam minuman, saus. Produk ini memeliki tekstur yang kental dan lengket, mirip dengan sirup lain seperti sirup maple atau madu.

7. Nektar Gula Kelapa / Coconut Sugar Nectar:  Coconut Sugar Nectar merupakan bentuk gula kelapa yang kurang umum, yang dibuat dengan mengurangi getah bunga kelapa hingga mengental menjadi seperti sirup. Produk ini dibuat dengan menguapkan getah sampai mengkristal menjadi butiran. Coconut Sugar Nectar memiliki tekstur butiran yang mirip dengan gula biasa atau Granulated Coconut Sugar. Produk ini memiliki rasa seperti karamel dan sering digunakan sebagai topping untuk makanan penutup atau pancake.

Secara keseluruhan, semua jenis gula kelapa ini berdasarkan tekstur, bentuk dan tampilannya terbuat dari nira kelapa, dan semuanya merupakan pemanis alami, namun berbeda dalam keseluruhan proses, tekstur, warna, rasa dan kegunaannya.

C. Jenis Coconut Sugar atau Jenis Gula Kelapa berdasarkan prosesnya

Gula kelapa adalah jenis pemanis yang berasal dari getah pohon kelapa dan merupakan produk pemanis alami karena terbuat dari getah pohon dan tidak melalui proses pengolahan yang luas seperti gula putih. Berdasarkan prosesnya, gula kelapa atau coconut sugar dapat diklasifikasikan sebagai berikut :

1. Gula Kelapa Alami / Natural Coconut Sugar : Pada dasarnya semua jenis gula kelapa adalah produk alami. Namun pada gula kelapa yang tidak mengikuti proses organik umumnya disebut Natural Coconut Sugar sedangkan yang sudah sesuai dengan aturan organik disebut organic coconut sugar. Produk Gula kelapa Alami atau Natural Coconut Sugar memiliki proses tidak murni organik dalam satu atau lebih proses pembuatan produk seperti menggunakan bahan kimia sintetik atau pestisida dalam perawatannya.

2. Gula Kelapa Organik / Organic Coconut Sugar : Gula kelapa atau Coconut Sugar juga sering dipasarkan sebagai gula organik karena biasanya diproduksi tanpa menggunakan bahan kimia sintetis atau pestisida. Gula kelapa organik atau Organic Coconut Sugar terbuat dari buah kelapa yang ditanam dengan metode pertanian organik yang mengutamakan penggunaan pupuk alami dan metode pengendalian hama.

3. Gula Kelapa Sertifikasi Organik / Organic Certified Coconut Sugar : Gula Kelapa Organik yang sudah mendapatkan sertifikat organik sering juga disebut Gula kelapa Sertifikasi Organik atau Organic Certified Coconut Sugar. Prosed produksi gula kelapa organik ini disertifikasi organik sebagaipa organik sebagai bukti bahwa produk tersebut dibuat dari awal hingga akhir telah memenuhi aturan sertifkasi organik untuk suatu produk alami.

Dalam sertifikasi organik, terdapat beberapa macam sertifikasi Organik yang digunakan untuk produk gula kelapa sawit yang memenuhi proses organik seperti USDA Organic, Canada Amerika, EU-Organic, JAS, Indonesia-Organic, sertifikasi Korea, sertifikasi SNI dan lain-lain.

Hubungi Multi Sari Pangan segera untuk supply kebutuhan Gula Kelapa atau Coconut Sugar anda

Untuk kebutuhan perusahaan anda akan produk Gula Kelapa atau Coconut sugar silahkan hubungi perusahaan kami, Multi sari Pangan segera. Kami menyediakan Gula Kelapa atau Coconut Sugar dengan bebera jenis diatas. Perusahaan kami melayani permintaan untuk kebutuhan pasar lokal dan pasar ekspor.

Kami menjamin kualitas dari produk gula kelapa atau coconut sugar yang kami produksi. Informasi lanjut hubungi perusahaan kami segera atau anda juga dapat langsung berkomunikasi dengan salah satu team support kami dengan mengklik langsung “Chat With Us” dilayanan website ini.